Направление: Гостиничное дело,

профиль: Гостиничная и ресторанная деятельность

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФИЛЯ

Подготовка высококвалифицированных бакалавров в области гостеприимства, обладающих компетенциями, позволяющими успешно работать в гостиничном бизнесе и на предприятиях общественного питания.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОГРАММЫ

• нацеленность обучения студентов на приобретение практических навыков и клиенториентированного подхода в дальнейшей трудовой деятельности;
• изучение двух иностранных языков;
• возможность прохождения практик и стажировок за рубежом за счет принимающей стороны (с получением заработной платы);
  привлечение к преподаванию представителей бизнеса и власти.

В СВОЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКИ РЕШАЮТ СЛЕДУЮЩИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ЗАДАЧИ

• управление ресурсами и персоналом департаментов (служб, отделов) организации сферы гостеприимства и общественного питания;
  обеспечение контроля и оценки эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) организации сферы гостеприимства и общественного питания;
• применение технологии обслуживания с учетом технологических новаций в избранной профессиональной сфере;
• проектирование объектов профессиональной деятельности;
• формирование и внедрение корпоративных стандартов и регламентов процессов обслуживания, соответствующих отраслевым стандартам сервиса.

ОСНОВНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ

• Информационные технологии
• Коммерческая деятельность в сфере услуг
• Сервисная деятельность
• Психология в сфере сервиса и туризма
• Менеджмент в сфере гостеприимства и общественного питания
• Экономика в сфере гостеприимства и общественного питания
• Организация гостиничного дела
• Маркетинг в сфере гостеприимства и общественного питания
• Бизнес-планирование в сервисе и туризме
• Правовое регулирование в сфере сервиса и туризма
• Иностранный язык в сфере сервиса и туризма и др.

СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЕРЫ-РАБОТОДАТЕЛИ

• «Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области», г. Екатеринбург 

Управляющие компании в сфере гостиничного бизнеса:

• ООО «Арбат Отель Менеджмент», Краснодарский край, г. Анапа;
• ООО «ОлимпПлюс», г. Сочи;
• ООО «Урал-Авто-Инвест» («Атриум Палас Отель»);
• ООО «Гостинично-развлекательный комплекс «Евразия» (ООО ГРК «Евразия»);
• ООО «АVS-Отель»;
• ООО «УК «Отели Юста»;
• ООО «Екатеринбург Центр»; 
• ООО «Оригинальные отели»;
• ООО «Принцип вкуса» (Отель «Тенет»), г. Екатеринбург.

Загородные базы отдыха, спортивные базы:

• ООО «Спортивный комплекс «Курганово»;
• ООО «Остров сокровищ».

Предприятия сферы общественного питания:

• ООО «Кейтеринбург»;
• АО «Хорека Кольцово»;
• ООО «Ресторация»;
• ООО «Ресторан Центральный»;
• ООО «Барбекю»;
• рестораны «БАРБОРИС»;
• «МясУгляс»;
• «Гранд Урюк»;
• «Плов проджектс»;
• «КОРОВА»;
• кафе «1991» и др.

ВЫПУСКНИКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНО РЕАЛИЗУЮТ СЕБЯ

Выпускники подготовлены для работы на следующих должностях: сервис-менеджер, администратор СПиР, банкет-менеджер, конференц-менеджер, начальник отдела (на предприятиях общественного питания, в гостиницах (кемпингах, пансионатах)) менеджер в общественном питании (менеджер бара), хостес и др.

Выпускники программы могут также работать в качестве специалистов структурных подразделений гостиничных предприятий международных и отечественных гостиничных сетей, служб и организаций, специализирующихся на предоставлении сервисных услуг в различных средствах размещения; в органах государственного управления развитием туризма и гостеприимства, осуществляющих проектирование туристско-рекреационных зон и комплексов и управление ими.

Гостиничное дело